Der echte Norden

Backsteinarchitektur und hausgemachte Kuchen: Der Gutshof Groß Zecher liegt etwas abseits der Bauernhofroute, dafür wunderschön am Schaalsee. möllN laueNburg ratzeburg Bauernhoftour Obstplantagen, Hofläden und jede Menge Tiere: Wer mit Kindern unter­ wegs ist, dem wird auf der 40 Kilometer langen Tour nicht langweilig. Orga­ nic-Food-Fans sollten außerdem genug Platz im Fahrradkorb einplanen, denn die Auswahl an frischen Produkten in den Hofläden am Rande der Strecke ist riesig. Startpunkt ist das Wisent-Gehege in Fredeburg. Bei einem kurzen Stopp in Schmilau gilt es, den Naschvorrat ent­ weder mit selbst gepflückten Erdbeeren (Hadenfeldt’s Bauernmarkt) oder mit Heidelbeeren (Bockhop) aufzufüllen. Nächste Station: die „Outdoor-Schwei­ ne“ im offenen Schweine-Gehege in Seedorf. Wer Lust auf eine Kaffeepause hat, fährt am Pipersee und Salemer See entlang zum Hof Kaiser in Salem. Im Hofcafé zu empfehlen sind außerdem das saisonale Spargelbuffett und das Fleisch der Galloway-Rinder, die auf Bio-Weideflächen in der Nähe grasen. Nach einer Runde im Tretboot über den Salemer See führt der Weg über die Farchauer Mühle zurück Richtung Fredeburg. Keinesfalls verpassen sollte man zum Abschluss die Domäne Frede­ burg, um dort den handgemachten Käse aus der eigenen Käserei zu probieren. Die Domäne, die ursprünglich von vier Familien gegründet wurde, hat sich mittlerweile zu einem Betrieb mit 50 Mitarbeitern entwickelt. Mit der Bahn nach Hause geht’s übrigens ab Ratze­ burg. Die Station ist mit dem Fahrrad nur 20 Minuten entfernt. herzogtum-lauenburg.de/ die-bauernhoftour RADFAHREN in der Region Übersicht über die Radfernwege in Schleswig-Holstein: sh-tourismus.de/ aktivitaet/ mit-dem-rad Nach einer langen Tour mit dem Zug zurück nach Hause fahren. Abschalten und die Landschaft an sich vorbeiziehen lassen: nah.sh/de/ fahrkarten/ fahrradmitnahme 3 Frische Milch direkt vom Erzeuger gibt’s auf dem Milchhof Albers in Sterley. 3 56 IM NORDEN ENTSCHLEUNIGEN Fotos: Mike Hofstetter/HLMS ; Markus Tiemann/HLMS